Der Hirschen befindet sich seit 1870 in Familienbesitz. 1944 verfehlte eine Bombe den Zielort Friedrichshafen und traf einen kleinen Teil von Immenstaad. Der Hirschen wurde ausgebombt. 1948 - 1951 baute der Seniorchef ihn mit den zur Verfügung stehenden Mitteln wieder auf. Nach der Übergabe an den Sohn, den jetzigen Chef, modernisierten wir das gesamte Haus von 1975 - 1980. Die bestehende Landwirtschaft, Obstbau und Hopfen blieben der Vergangenheit überlassen. Mit dem aufkommenden Tourismus in den 60er Jahren konzentrierten wir uns immer mehr auf das Wohl der Gäste.